Бонусный модуль. Пеку пиццу. Самостоятельное обучение

Домашняя пицца на закваске 

Вкусная, сочная пицца, аппетитная начинка, хрустящее тесто — ну кто может устоять при виде ароматного кусочка! Особенно рады пицце дети — а значит, пицца должна быть не только вкусной, но и иметь «правильный» состав.

 

Если вы хотите:

— Быть уверенным в составе пиццы и начинки (что там качественный сыр, нет улучшителей, промышленных дрожжей и просроченной колбасы),

— Баловать своих домашних разнообразными пиццами, а не печь всё время по одному рецепту,

— Удивлять гостей быстрыми, вкусными и неприевшимися блюдами,

— Освоить тонкости и секреты пиццамейкеров — чтобы пицца у вас всегда получалась на «отлично»,

— Расширить свой ассортимент, если вы печёте на продажу,

— Приготовить особенную пиццу, которую встретишь далеко не в каждом кафе,

— В конце концов, просто прилично сэкономить на доставке пиццы и на пицце в кафе — 

то я приглашаю вас на вкусный курс — «Пеку пиццу!»

Благодаря 10 проверенным рецептам и секретам выпечки ваша пицца всегда будет вызывать восторг и благодарность близких, особенно детей.

Не секрет, что дети не только любят есть пиццу — они ещё и с удовольствием её готовят! А значит, вы проведёте немало приятных моментов на кухне вместе. Детишки смогут и помесить тесто, и нарезать колбасу, и красиво разложить начинку. 

Или даже испечь свои собственные небольшие пиццы и устроить состязания — у кого пицца получилась красивее и вкуснее.

Ведь пицца как никакое другое блюдо позволяет воплощать фантазии и проявлять творчество!

Если вы готовы всё это получить — читайте дальше

А что же входит в программу курса?

— Рецепты из доступных продуктов.

Вам не придётся искать заморские дурианы и тратиться на королевских креветок. Все продукты для теста и начинки можно найти в ближайшем магазине. 

— Секреты приготовления идеальной пиццы.

Не существует единственно "правильного" рецепта пиццы. Но есть некоторые правила, которые используют пиццамейкеры при её приготовлении. 

Автор курса — Лена Сементина.

• Я пеку хлеб на закваске с 2017 года.
• У меня трое детей, которые очень любят и хлеб, и пиццу.
• Поэтому рецепты пиццы на закваске я сделала прямо-таки идеальные — они хорошо получаются, нехлопотные, незатратные и буквально «на все случаи жизни».

Смотрите сами!

Классическая итальянская пицца

Хрустящее тесто, ароматный томатный соус, моцарелла и пряный базилик — основа основ всех итальянских пицц. Выбор начинки — дело вашего вкуса.

Calzone — закрытая пицца

Calzone — по-итальянски «штаны» — это закрытая пицца, в которой много-много сырной начинки. Её можно делать большую, на всю семью. А можно — небольшие «пирожочки», которые удобно брать с собой на пикник или в дорогу.

Двойная пицца

Для тех, кто любит, когда в пицце много, очень много сыра! Хотя бы в два раза больше, чем в любой другой пицце!

Тарт фламбе

Тарт фламбе, или Фламиш — это «белая» французская пицца родом из Эльзаса. Изначально эта пицца пеклась на открытом огне в печи. В Шампани и Лотарингии считается, что фламиш появился там задолго до того, как итальянская пицца стала известна всему миру.

Пиццаладьер

Пиццаладьер — это традиционная пицца Южной Франции, родом из самого Прованса. Классическая начинка — это медленно обжаренный лук, пряные травы, оливки и анчоусы. В России анчоусы найти не так-то просто, да и стоят они недёшево, поэтому бонусом к рецепту я расскажу, как приготовить рыбку-анчоусы в домашних условиях из доступных и недорогих продуктов.

Американская пицца

В Америке распространена пицца на толстом слое теста с большим количеством сочной мясной начинки. Это настоящая «мужская» пицца — очень сытная, очень мясная.

Овощная пицца на цветном тесте

Два вида теста с натуральными «красителями» — свеклой и морковью. Цветные пиццы очень нравятся детям, да и по вкусу они ничем не отличаются от обычных — а пользы в них на порядок больше.

Пинса

Если вы любите свежие салаты — то эта пицца вам точно придется по вкусу. Хрустящее тонкое тесто и много свежих овощей и зелени — это и есть пинса.

Пицца на сковороде

Да, и так тоже можно! Если вы на даче и у вас нет духовки; или — на дворе лето и не хочется «отапливать» квартиру духовкой; или просто гости на пороге и нет времени на разогрев духовки — то пицца на сковороде станет вашей палочкой-выручалочкой! 

Для кого подходит этот курс?

• Для любителей пиццы.

Если вы любите пиццу — то вы попали по нужному адресу! Уверена, что на курсе вы откроете для себя новые вкусы и способы приготовления любимого блюда.

• Для мамочек. 

Уж что-что, а пиццу ест самый привередливый «нехочуха». И всегда можно положить именно ту начинку, которую ребёнок любит.

• Для любителей выпечки на закваске.

Все рецепты теста в этом курсе — исключительно на закваске, без добавления промышленных дрожжей.

• Для домашних пекарей, пекущих на заказ.

Выпечка пиццы — это отличный способ привлечь больше покупателей и увеличить свой средний чек.

ДА, это классно, но…

В Интернете же полно рецептов.

Это и вправду так — в Интернете так много рецептов, что глаза разбегаются ) Но у них есть несколько существенных недостатков:

— конкретно этих видеорецептов в интернете нет;

— в рецептах мало кто делится своими секретами и наработками;

— не факт, что выбранный вами рецепт — проверенный, а не переписанный наобум;

— и в рецептах нет обратной связи — если у вас не получится сделать «как написано», спросить там не с кого.

Я вегетарианка/веган, соблюдаю посты, стОит ли мне идти на курс?

Рецепты теста на пиццу в этом курсе — все без использования продуктов животного происхождения (кроме одного рецепта, но в нём можно использовать тесто и из других рецептов). 

Как правило, в тесто добавляется растительное масло — это нужно для улучшения растяжения теста, повышения его эластичности. 

Что касается начинки — в большинстве рецептов вы вольны заменять ингредиенты на те, что вы привыкли есть, исключив сыр и другие продукты.

Есть рецепты, в которых начинка строго соответствует рецепту (это французские пиццы) — с другой начинкой это будет совсем не та пицца. Этими двумя рецептами можно будет побаловать своих друзей или соседей.

Никогда не пекла пиццу. У меня получится?

Видеорецепты настолько подробные, что если всё просто повторить — то не получиться не может!

У меня нет закваски.

Это поправимо ) Закваску вывести несложно и недолго — это займёт не больше недели. Напишите мне в сообщения, выведете свою помощницу-заквасочку.

Нужно специальное оборудование?

Если у вас есть духовка с противнем — этого достаточно, чтобы печь пиццу. Максимальная температура в духовке не меньше 250 градусов, чем больше — тем лучше. 

Камень для выпечки пиццы — весомый плюс к качеству вашей пиццы. Если вы планируете печь пиццу более-менее регулярно, очень рекомендую его приобрести.

Это дорого…

Я ещё не называла цену )

Настоящая ароматная пицца — это удовольствие для всех органов чувств. Когда вы слышите — «У нас на ужин пицца!», когда чувствуете её запах, когда видите многообразие начинки и плавящегося сыра, когда берёте в руки горячий кусочек хрустящего теста, когда пробуете его — ммм, такие мгновения радуют всю семью и сближают её за большим столом. 

«Мама, твоя пицца вкуснее, чем которую привозят», — это был главный комплимент моей пицце, который я услышала от своей пятилетней дочки. Сейчас мы готовим пиццу вместе с ней и с сыном — каждый кладёт свою любимую начинку на свою пиццу.

А вот и цены на курс «Пеку пиццу»

Приобретая этот курс, вы получаете:

— 10 проверенных рецептов пиццы в видеоформате и текстовом виде;

— секреты выпечки пиццы (в том числе — как печь летом, как использовать холодное брожение, как избежать «намокания» пиццы от соуса и др.);

— обратная связь с автором курса;

— все рецепты остаются с вами навсегда.

Цена: 6 000 рублей

Цена: 3 490 рублей

+Бонус!

• Видеорецепт освежающего кваса на закваске. Настоящий квас на закваске — это не только полезно (ведь там содержатся «живые» молочнокислые бактерии), но и очень вкусно. Вы можете класть сахара больше или меньше — и получать разный квас «для окрошки» и для «питья». К тому же прохладный квас — отличное дополнение к горяченькой, с пылу-с жару пицце.

Цена 500 рублей бесплатно

Сколько стоит пицца «с доставкой на дом»? 

500-800 рублей за «среднюю» пиццу — и по размерам, и по вкусу. При том, что стоимость ингредиентов в ней — рублей на 100-120 (и то — если повезёт и в неё положили более-менее сыр и не списанный «со счетов» бекон). Так что весь курс вы окупите за 5-6 пицц — причём отличного качества, из свежих продуктов и максимально горячих, а не остывших по пути!

Формат курса

— Все видеорецепты — в вашем личном кабинете на сайте https://happy-baker.ru. В личных сообщениях у вас будет «шпаргалка» — список всех рецептов, который всегда под рукой.

— Каждый проходит рецепты в своём темпе и печёт в том порядке, в котором «душа просит» (или дети)).

— Доступ к рецептам сохраняется навсегда.

Гарантии

Я гарантирую возврат денег в случае, если у вас не получится испечь ни одной пиццы в течение двух недель после старта курса. 

Отзывы 

Отзывы о бесплатном марафоне по выведению закваски https://vk.com/topic-122151152_40707204

Отзывы о курсе по выпечке хлеба на закваске «Пеку здорово!» https://vk.com/topic-122151152_40869908

До скорых встреч!