Мини-курс Ржаной хлеб самостоятельно

Пеку ржаной хлеб!

 

Для ценителей ржаного хлеба - мини-курс с теорией и практикой.

Что внутри?

- Лекция по тестоведению: важные правила и особенности приготовления ржаного теста.

- 5 подробных видеорецептов с текстовым описанием и техкартами,

- Доступ к курсу - бессрочный!

 

Рецепты

Ржано-пшеничный хлеб с тмином

Простой хлеб по мотивам Дарницкого, фаворит во многих семьях. Несмотря на простоту приготовления, очень вкусный хлеб. Содержание пшеничной муки - 30%

 

Московский заварной

Плотный ароматный хлеб из ржаной муки (содержание пшеничной муки - 10%).

Зерновой хлеб "Чёрный хомяк"

Хлебный сникерс, мужское пирожное - так его называет муж ученицы с курса :) (содержание пшеничной цельнозерновой муки - 60%),

Бородинский хлеб

Настоящий Бородинский, приготовленный по довоенному стандарту - в нём нет ни грамма пшеничной муки, только ржаная мука и солод. Приготовление этого хлеба "многоступенчатое", но результат вас точно порадует тем самым настоящим сладко-кислым вкусом "Бородинского", которого уже не встретишь в магазинах.

(содержание пшеничной муки 0%)

100% ржаной хлеб

Только ржаная мука, вода, соль и закваска (содержание пшеничной муки 0%).

 

Рожь - исторически "наш" злак, который усваивается нашим организмом полнее чем пшеница.

 

В ржаном хлебе много витаминов и минералов - ососбенно В1, В2, В9, а потребность взрослого организма в селене, натрии и марганце полностью перекрывает 200 г ржаного хлеба!

 

Ржаной хлеб богат на пищевые волокна - ведь даже обдирная ржаная мука содержит в себе отрубную часть, то есть клетчатку.

 

Ржаной хлеб, в котором нет ни грамма пшеничной муки, можно употреблять людям, больным диабетом

 

У ржаного хлеба ни с чем не сравнимый аромат и полный, богатый вкус. 

 

Если вы помните запах хлеба из детства, который пекла ваша бабушка - наверняка это был именно ржаной хлеб!

 

Подарите своей семье аромат настоящего домашнего ржаного хлеба на закваске!