Книга Ошибки при выпечке хлеба и как их избежать

Книга, в которой собраны самые популярные ошибки пекарей - различные трещины, липкий мякиш, проваленнные крыши, расплывшееся тесто и многие другие.

Рассказываю, какие ошибки приводят к подобным дефектам и как их можно избежать.

Книга хорошо проиллюстрирована фото реальных хлебов с дефектами.

Поможет вам, если вы не можете понять, в чём причина неидеального хлеба.

Количество страниц: 43

Формат: PDF (можно скачать и сохранить на своём устройстве).