Выпечка хлеба на продажу (организация домашней пекарни)

Если вы поняли, что выпечка хлеба - это ваше-ваше, то рано или поздно вам предложат печь на заказ (проверено неоднократно ;))

Выпечка на заказ дома - это отличная возможность:

* дополнительного заработка (если вы на пенсии, в декрете или просто хотите улучшить своё благосостояние) - работая два дня в неделю, можно иметь дополнительный доход в 10-15 тысяч в месяц;

* совмещать трудовую деятельность с воспитанием детей / заботой о родственниках;

* проявить свю творческую натуру: поиск и разработка новых рецептур, оформления хлеба / сдобы, новые формовки и приёмы - всё это интересно и вдохновляет.

На лекции я подробно разбираю: 

- Как правильно посчитать себестоимость и итоговую цену хлеба?

- Как находить первых и последующих покупателей, которые станут постоянными клиентами?

- Как увеличить средний чек (и вашу ежедневную выручку), не увеличивая свою нагрузку?

- Если не любите продавать - как сделать так, чтобы хлеб продавал себя сам?

- Как правильно оформить своё мини-производство юридически (для РФ)?

- Как организовать производство так, чтобы вы не уставали и ваши клиенты были довольны?

- Как избежать ошибки, которые легко допустить и которые быстро ведут к краху мини-бизнеса.

Эта лекция - результат моего опыта выпечки на заказ и работы в маркетинге. 

Пекут на заказ около 10% учеников моей школы - и большинство на регулярной основе.

Возможно, вы уже сейчас мечтаете о собственной пекарне - так начните с малого: домашняя пекарня требует минимум вложений и решений организационных вопросов, но именно на ней вы отточите рецептуру, научитесь общаться с клиентами и решать вопросы закупок и поставок. Имея за плечами такой опыт, открыть собственную "взрослую" пекарню будет гораздо проще.

Хлеб на закваске - высокомаржинальный продукт, популярность которого растёт, а конкуренции на рынке почти нет. Станьте первыми в этой нише!