Отзывы

Я только сегодня приступила к выведению Левито Мадре. И сразу же хочу поблагодарить Леночку за внимательность и ответы на все мои вопросы! Она читает все комментарии и отвечает всем. Благодарю. Жду-не дождусь когда и у меня дома будет пахнуть сдобой , и я тоже на учусь печь такие хлеба, как на фото у девочек из чата!

Прошла базовый модуль 1 получила много знаний хлеба все вкусные спасибо Лена вам за ответственное отношение к каждому участнику на все заданные вопросы полученыбыстрые грамотные ответы к каждому рецепту дается график действий для работающих что очень ценно потомучто иногда не знаешь как подойти и с какой стороны большое спасибо Лена вам иду дальше на следующий уровень думаю будет круто

Я так рада что попала к Лене на марафон по выведению закваски, т.к. 2 года не могла самостоятельно ее вывести. Под чутким руководством и вниманием у меня все получилось. И теперь я с удовольствием пеку хлебушек для всей семьи. Но мне так понравилось с Леной общаться что я решила продолжить свое обучение и познания в хлебопекарном деле!

Прохожу с вами второй курс .Первый Соло на ржаной закваске,а теперь на ЛМ. Очень довольна. Постоянно что-то пеку то на одной закваске, то на другой. Хлеб в магазине не покупаю совсем. Лена! Мне очень нравится, как вы преподаете. Всё чётко, понятно. Если где-то случилось затруднение, включаю видео. Результатами своей выпечки я довольна, семья очень радуются. Спасибо вам большое, с вами очень комфортно работать.

Моё домашнее хлебопечение началось с ржаной закваски. Как же я была рада, когда начался марафон по выведению Левито Мадре. Спасибо Лене за понятные, доступные уроки, за возможность задать вопросы и получить на них ответы. На ржаной закваске по-прежнему пеку, но основная теперь - это ЛМ. Пеку на 4 семьи, хлеб разлетается очень быстро. Впереди освоение пряников.

Спасибо, Вам Леночка за этот марафон! Все понравилось: интересно, подробно, доходчиво. Обратная связь - это супер! Я никогда выпечкой не занималась, а теперь так и тянет что-нибудь испечь. Поэтому очень рада, что познакомилась с вами в ВК. Все рецепты понравились, буду ждать новых!❤

Спасибо большое за марафон и грамотное сопровождение. Все рецепты попробовала испечь. Новое всегда очень интересно осваивать. Семья тоже довольна моей вкусной, пышной и полезной выпечкой. Есть понимание из чего сделаны . Появились любимые хлеба и сдоба. Стало немного получаться.

Мне очень нравится курс "пеку на Левито Мадре". Все очень понятно, разжевано до мельчайших подробностей-прочитав и просмотрев рецепт вопросов не остается. А если после выпечки вопрос- Лена отвечает и проясняет все неясности. И очень мне нравится,что можно печь в своем темпе и своей последовательности. Проходила другие курсы-там гонка по выпечке(успеваешь ли ты,не успеваешь, освоила ли рецепт не освоила-пеки дальше а то не получишь ответов на свои вопросы). Я очень рада,что прохожу этот курс(кстати закваску ЛМ я тоже смогла вывести только на марафоне счастливого пекаря).

Огромное спасибо, Лена, за курс. Я получила много знаний и умение выводить и пользоваться заквасками,в восторге от вашего учения, все разложить,, по полочкам,, Выводила с Вами ржаную закваску, сейчас пеку хлеба и ржаной и на Левито Мадре, очень довольна, что оказалась на мерафоне. Ещё раз спасибо за знания, которыми щедро делитесь с нами

Спасибо огромное Лене! Я очень рада, что дождалась этого марафона и вывела свою Левито Мадре под ее руководством!!!! Это было спокойно и с удовольствием, без лишних хлопот и переживаний.Спасибо, Лена, огромнейшее за те знания, которые мы получили из лекций!!! Материал даешь отлично, без "воды" и без "утайки" информации, все четко и все важное!!!! Спасибо за терпение, ко всем таким разным непонятливым слушателям, и за очень граммотное ведение всего марафона!!! Удачи в дальнейшей деятельности!!!!

Доброго времени суток. Я уже на 3х марафонах с Еленой и очень рада,что попала именно к ней на обучение! Всё чётко! С чувством,с толком,с расстановкой! Я даже не успеваю задать вопрос,Потому что у неё все лекции прописаны до мелочей, для новичков,как я!) Всё очень душевно и дружелюбно в чате. Моя семья и я довольны результатами. Спасибо за ваш труд,работу,терпение и заботу! Мы это чувствуем и это бесценно.

Здравствуйте!!! Доброго дня вам!!! Замечательный марафон!!! Всё было донесено просто и доходчиво!!! Ни одного не отвеченного вопроса!!! Заквасочка супер и батончик супер!!! А ржаная заквасочка до сих пор супер!!! Я ржаную тоже с вами выводила. Я безмерно вам благодарна, моя семья тоже!!! Про магазинный хлеб забыли, даже не помним его запах. Вы меня вообще заразили хлебопечением!!! Хочется всё больше и больше узнавать и учиться волшебной магии хлеба!!! Преогромнейшая благодарность вам!!! Желаю вам побольше учеников!!!

Лена, огромное спасибо за марафон по ЛМ! До сих пор не верю, что батон испечен мною! Никогда не любила возиться с тестом, а сейчас мне это доставляет удовольствие, Вы так подробно и доступно все объяснили, что ошибок и быть не могло! Ежедневно теперь присутствуют в моей семье пряники, коврижки, чиабатта и другие хлеба, выпечке которых я научилась на Ваших марафонах. Спасибо за то, что делитесь своими знаниями. Успехов Вам во всех начинаниях!!!

Леночка большое спасибо за марафон я ставила две закваски боялась, что вдруг не получится все говорят заквасочка капризная девочка вот я и перистраховалась ,но под вашим руководством получились две кормила их до созревания ,а потом получились рулетки вкусные с остатков и батоны шикарные Желаю вам Леночка удачи в вашем деле и здоровья.

Лена, большое спасибо за марафон! Вы настоящий Учитель с большой буквы! Вы так ненавязчиво и в то же время убедительно рекомендовали продолжать выводить заквасочку, что ослушаться было невозможно. Спасибо Вам за это. Результат превзошёл ожидания. Заквасочка радует своим внешним видом и силой подьема теста и как результат- Вкусные, румяные и воздушные батоны! Удачи Вам и ещё раз огромное спасибо за то, что делитесь своими знаниями и опытом!

Большое спасибо за этот марафон!!!!!!Осуществилась моя мечта вывести ЛМ и испечь сдобу без кислинки!!!!!!Огромное спасибо Лене за все лекции,рекомендации и за то, что "заставила" закваску заработать))))!Без её утешительных слов -"что все хорошо и закваска ещё жива"- ничего бы не получилось(все бы выкинула),а так пеку ,кормлю и ненарадуюсь на свою ЛМ.Батоны получились замечательные!!!!!Нашей семье очень понравилось тесто(без яиц,минимум масла и сахара-все следят за фигурой)))) и я на основе этого рецепта испекла рулет с орехами.Буду печь с маком и изюмом.СПАСИБО!!!!!!!

Леночка, благодарю! С удовольствием приняла участие в подарочном марафоне. Весной выводила с Вами ржаную закваску, она не подводит до сих пор! Прошла Ваш курс" Пеку здорово". Огромное Вам спасибо за полученные знания и прекрасные рецепты, которыми Вы продолжаете щедро делиться с нами! О Левито Мадре впервые услышала от девочек на весеннем марафоне. Очень заинтересовалась, но сама выводить не рискнула. И вот такой подарок! Закваска просто чудесная, все получилось благодаря Вам. Внучка назвала ее " антистресс", когда подержала ее в руках. Она действительно такая мягкая, приятная на ощупь!Спасибо огромное за Ваш труд!

Добрый день, Лена! Попав на ваш марафон, впервые узнала о Левито Мадре! Вывела чудесную закваску, надеюсь на чудесные выпечки, пока ждут конечного результата заготовки батона! Моя семья очень любит батон, но дрожжевые не полезны, а на ЛМ, надеюсь будут прекрасной заменой! Марафон очень понравился четкими инструкциями, лаконичностью и наглядными примерами! Это очень важно, видеть, как делает мастер, комментирует, учитывая особенности мастерства и повторять за ним! Жизнь обрела новые краски, я погрузилась в мир хлебопечения! Спасибо Вам огромное!

Вы подарили мне огромное удовольствие, т.к я очень люблю печь.Бесконечно благодарю Вас за ваши уроки , даже не понимаю , как раньше обходилась без такой чудесной закваски.Когда выпекала батон - аромат здобы стоял на всю квартиру.Удачи Вам во всем! СПАСИБО!!

Леночка! Спасибо за марафон. Наконец-то я вывела Левито Мадре под Вашим чутким руководством. Марафон был содержательным, понятным. И все получилось просто прекрасно! Испекла батоны. Даже не ожидала, что с первого раза получатся такими вкусными, очень мягкими, просто пушистыми и вкусными. Я очень благодарна Вам за полученные знания и бесценный опыт по выпечке!

Лена, спасибо за уроки мастерства! За терпение, тактичность и внимание! Я хотела выбросить закваску после вторых суток, но поверила Вам! И итог - мои классные батоны! Интересно, познавательно, не навязчиво! Приятная обратная связь - как лично знакомы! И, самое главное, даже у рукож.... как я , получилось! С Вами у меня и чиабатта получилась, и Левито Мадре, и батоны! Спасибо!

Марафон понравился, все чётко, лаконично, без "воды". Закваска ЛМ, необходима в доме, где любят печь сдобу. Пока испытали её в выпечке батона. Будем дальше оттачивать мастерство. Процесс интересный. Магия свежевыпеченного хлеба затягивает. Большое спасибо Елене и низкий поклон. Вы возрождаете русские традиции и не только.

Лена, благодарю за чудесный марафон. Давно хотела вывести закваску Левито-мадре, но не получалось. Благодарю за хорошие, конкретные объяснения по введению и хранению закваски. Испекла первые батончики, всем понравилось, теперь буду глубже вникать, как перевести закваску под нужный рецепт по вашим объяснениям. Ещё раз благодарю за чудесный марафон. Удачи и процветания вам на этом поприще!

Лена, огромное Вам спасибо за Подарочный марафон! На закваске Левито Мадре я испекла свой первый батон, с вами я научилась выводить закваску ЛМ. Мне эта закваска очень понравилась, буду печь на ней хлеб. Спасибо огромное за уроки, за Ваш огромный труд и терпение!

Спасибо, Вам Лена, за Ваш профессионализм, терпение, за те знания, которыми вы с нами делитесь! Давно хотелось вывести ЛМ, даже смотрела как это делается в Ютьюб, но показалось как то сложно. Очень многое зависит от учителя, от того как преподносится материал. Многим просто не дано доходчиво излагать материал, а у Вас классно получается. По делу и без лишней воды, так что у меня даже вопросов не возникало, Вы на всё ответили и рассказали. Батоны получились супер! Фото выложить не смогу потому, что батонов уже нет, съели. Большое Вам спасибо и успехов во всём!

Очень довольна марафоном. Спасибо Леночка. Вы супер учитель. Просто все до мелочей разжевали и в рот положили. Очень спасибо вам. В теплой атмосфере пролетели все дни. Чувствуется что вы любите свое дело и вкладываете в него душу. Приятно было общаться и позновать мир заквасочки .

Лена, благодарю за ваши знания, опыт. Курс по выведению закваски ЛМ супер. Вывела с вами закваску, спекла первые батоны, на остатках закваски испекла гриссини (хлебные палочки). Очень рада, что могу печь хлеб на ржаной закваске, пиццу на ржаной закваске, в теперь батоны и сдобу на закваске Левито Мадре.

Огромная благодарность, Лена, Вам, нашему терпеливому наставнику за марафон по Левито Мадре. Я с Вами вывела свою ржаную закваску, которую несколько раз не могла вывести ранее. Теперь она радует меня вкусными ржаными и ржано-пшеничными хлебами. А сейчас с вами выведена левита. Как многие участники марафона, я иногда сомневалась, что все получится, торопила события, и от этой спешки иногда опускались руки. Это была моя 7 попытка вывести левиту за последние 1,5 месяца. И она завершилась успешно. Вы помогли поверить в свои силы, найти себя в новом увлекательном и полезном деле. Пеку 2 раза в неделю и тогда по квартире распространяется необыкновенный аромат. Левиты наши ещё совсем маленькие детки. Но они родились благодаря Вам и будут дальше расти и крепнуть, принося нам пользу. Спасибо! Удачи Вам во всех Ваших следующих начинаниях!

Супер! Закваска Левито Мадре превзошла все мои ожидания! По вкусовым качествам батоны, испеченные по рецепту Лены, удовлетворили все мои потребности. Мне очень понравились! Сам по себе марафон был лаконичен, без лишней воды, давался материал грамотно. Чувствовалось, что Лена заботится о том, чтобы мы не тратили свое время понапрасну. Эффект потрясающий!! Теперь буду применять полученные знания на практике, пересчитывать рецепты с закваски 100% влажности на ЛМ))) Спасибо!

Елена! спасибо большое за марафон. Это моя вторая встреча с Вами.Ваши знания и умение щедро делиться с нами дорогого стоит. Благодаря вам я приобрела навыки в работе с заквасками и ржаной и ЛМ. Всё получается замечательно и самое главное с пользой для здоровья. Благодарю Вас и желаю дальнейших успехов.И очень хотелось с Вами вновь в будущем встречаться. спасибо за предоставление бесплатных марафонов.