Отзывы

Здравствуйте! для меня марафон был очень познавательным. Я читала о выпечке на закваске, но не решалась сделать. А с Вашей помощью я научилась делать закваску ( она у меня теперь шикарная: такая пушистая, ароматная, плавает в водичке ). Прочитала всю Вашу страничку она очень интересная, со временем попробую сделать фруктовую закваску. А хруст французской булки- он волшебный! Спасибо Вам за труд и желание поделиться своими знаниями!

Эта неделя была интересной, увлекательной, познавательной, наполненной любовью и запахом теплого хлеба. Спасибо Вам огромное. Я, ни разу не имевшая дело с закваской вывела ее и на 7 день испекла чиабатта и пшеничный хлебушек - и это Ваша заслуга Елена. Лекции приятно и интересно слушать, на все вопросы практически моментально приходит ответ. Очень классный марафон.

Спасибо Лена, что делитесь своими фирменным секретиками, ну и конечно за рецепты хлебов.Выведение закваски - это как рождение собственного дитя,переживания : холодно ли ей, голодная, а может перекормила, заболел Но бесспорно очень в увлекательный процесс, а когда ещё и выросла окрепла- это счастье.

Лена, добрый вечер! С начала года стала интересоваться хлебом, в прошлом году город остался без хлебокомбината, и теперь завозят с соседних районов. Естественно, это мини-пекарни, где вряд ли есть технолог. Перебивались , как могли. В остальном выпечка домашняя, где применяем дрожжи. И с начала года увидев информацию о хлебе на закваске, увлеклась, была на других марафонах. Ржаная у меня уже была, веду каждый день, печем себе, друзьям, родным. Делимся готовой закваской и рецептом. Пока это Дарницкий. И этому рады. Весенний марафон оказался вовремя (самоизоляция). Не заметили, как неделя пролетела. В комментах отмечала уже, что Лена мастер своего дела, наставник, куратор, помощник! Многое узнала, сегодня с благодарностью попробовали чиабатту. Классный рецепт! P.S. Приобрела столько коллег, единомышленников, друзей. Особо хочу отметить Веру Мануйлову из Мурманска, советы и поддержка которой помогли дойти до желаемого. Всем здоровья, удач в Хлебных делах, до новых встреч!

Эта неделя была интересной, увлекательной, познавательной, наполненной любовью и запахом теплого хлеба. Спасибо вам огромное. Я, ни разу не имевшая дело с закваской вывела ее и на 7 день испекла чиабатту - и это Ваша заслуга Елена .Лекции приятно и интересно слушать, на все вопросы практически моментально приходит ответ. Очень классный марафон

Леночка, огромное спасибо за марафон. Всё доступно и понятно рассказывала, много интересного и полезного. Я для себя много чего узнала. Я пеку разные хлеба и различную выпечку, но с закваской не работала. Думаю у мен всё получится и я буду печь вкусный и полезный хлебушек. Приятно было общаться с профессионалом своего дела.

Леночка, большое спасибо вам за марафон. Вы интересно, доходчиво все объясняете, по времени вебинары пролетели мгновенно. Удачи вам, спасибо, что делитесь с нами своими знаниями и опытом

Леночка, я полностью поддерживаю прекрасные отзывы всех пчёлок - трудяжек,но свое квакну .КВАлифицированно была подача знаний , вы были как КВАнтовый агрегатор и мы с КВАдраными глазами. Вашему терпению мог бы позавидовать йог.От всего сердца спасибо.

Отличный марафон! Поняла основные принципы выведения закваски. До этого у меня никак не получалось, а сейчас вроде как наконец вызрела Пшеничная! Лена отвечала на вопросы в любое время суток, что просто бесценно! Спасибо вам огромное! Вы превнесли в мою самоизоляцию с тремя детьми в 4 стенах (один еще грудничек 6 месяцев) разнообразие и отвлечение. Скоро порадую свою семью вкусным и полезным хлебом!!! Спасибо вам от всей души!!!

Спасибо огромное за такой интересный, содержательный марафон!!! Я не любительница печь. Сама не ожидала, что так увлекусь выведением закваски!!! Удивительное дело!!! Кормление заквасок, превратилось в мой утренний ритуал!! Леночка- настоящий учитель, умеет заинтересовать!!! Спасибо Вам огромное!!! Успехов в дальнейшем всем!!!

Леночка, благодарности моей нет придела .Хочется столько всего сказать в Ваш адрес.Вы такая умница дарите людям столько времени и столько знаний,отдельное спасибо ваше терпению.Даете столько тепла своими уроками.Я благодарна судьбе, что мне повезло познакомиться с вами.Узнала очень много полезного и нужного для себя.Низкий поклон Вашему желанию подарить нам столько вкусного.

Леночка, большое спасибо за такую терпеливую работу! Марафон супер! Вы сделали такое доброе дело! Представляете сколько девочек и их семей будут вспоминать Вас добрым словом! Спасибо Вам большое!

Лена, большое спасибо Вам за марафон. До Вас проходила несколько мастеров, но думала, повторение - мать учения. Оказалось, что почерпнула новые знания, пополнила свой багаж. Еще раз огромное Вам спасибо за Ваше терпение, за Ваше желание поделиться с нами знаниями, за то, как Вы болеете за результат всех участников.

С большим интересом я слушала ваши эфиры и с нетерпением ждала следующих. Марафон для меня получился очень информативный! О закваске не знала ровным счетом н-и-ч-е-г-о! А теперь могу и вырастить ее и испечь вкусный и полезный хлеб. Ваши советы и поддержка очень пригодились на этапе выведения закваски. Без них и у меня, и у многих просто опустили бы руки! Отдельная благодарность за ваше терпение! Я очень рада что удалось принять участие в этом марафоне .Спасибо за то, что поделились своими знаниями и опытом!.

Спасибо большое за эту прекрасную неделю! За новые знания, за позитив! давно хотела научиться печь на закваске, находила информацию о том, как ее вывести, но только на Вашем марафоне моя мечта осуществилась!

Весенний марафон это круто, такой насыщенный, доступный материал, воспринимать очень легко, Лена, ваша фишка в том, что вы, спокойно, сдержанно, эмоционально, без суеты, давали прекрасный материал, знаете, конспекты есть, закваски заводила, кормила, думаю справлюсь, самое главное, мне это интересно, нравится работать с вами!

Весенний марафон это круто, такой насыщенный, доступный материал, воспринимать очень легко, Лена, ваша фишка в том, что вы, спокойно, сдержанно, эмоционально, без суеты, давали прекрасный материал, знаете, конспекты есть, закваски заводила, кормила, думаю справлюсь, самое главное, мне это интересно, нравится работать с вами!

Благодарю, милая волшебница, Леночка! За то, что мы с дочей каждый вечер 5 дней подряд дружно слушали что вы рассказали, показали наглядно, сопроводили слайдами и видео! Всё было здорово, интересно, познавательно,информация структурирована и дозирована)Ведущая марафона владеет темой разговора, имеет богатый опыт и желание делиться с людьми своими наработками. Без тени раздражения, методично, Леночка, вы повторяли многократно, то что трудно было усвоить с первого раза. Талант ведущей - несомненен) Вообщем,похвала и респект!Так держать!!!

Я бы ещё посетила не один марафон под Вашим руководством. Огромное Вам спасибо! Спасибо за знания, за терпение, за время потраченное на нас, а мы будем стараться.

Хочется выразить слова благодарности за познавательный, интересный «Весенний марафон» вам , Лена ! У меня ржаная закваска получилась с первого раза, без переделок!Теперь ищу рецепты, никогда на закваске не пекла, для меня это новое. А закваски все больше и больше,кормлю и кормлю! Спасибо!!!!

Лена очень многому, научилась на вашем марафоне. Очень много нюансов о которых я даже и не знала. Всё ваши уроки сохранила, буду пересматривать. Всё ваши записи это теперь моя настольная книга. Сколько терпения у вас было, объясняя иногда нам одно и то же несколько раз. Всё было доступно и понятно!

ЛЕНА!ЛЕНОЧКА!ЕЛЕНА!НАША ГУРУ!БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ПРЕКРАСНЫЙ МАРАФОН!ВСЕ ДОСТУПНО,ВСЕ ПОНЯТНО,ЕСЛИ ВОЗНИКАЛИ ВОПРОСЫ ВЫ НАС БЕЗ ВНИМАНИЯ НЕ ОСТАВЛЯЛИ!ОЧЕНЬ ОПЕРАТИВНО ОТВЕЧАЛИ!СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!ТВОРЧЕСКИХ,КУЛИНАРНЫХ УСПЕХОВ ВАМ

Леночка очень Вам благодарна за столь прекрасный марафон!!!! Вы очень щедрый и душевный.человек. Всех Вам благ и процветания вашей семье!

Лена, добрый день, хочу вас поблагодарить за этот семинар, я получила много информации, новые знания, новый опыт и это бесценно! Делала обе закваски, но с пшеничной справиться не смогла, а вот ржаная в норме и я вижу, как она раскочегаривается со вчерашнего дня. Спасибо что подарили мне и моей семье возможность кушать свой полезный и вкусный хлеб. Вы мой первый учитель, знания что вы дали останутся со мной навсегда (надеюсь как и новый питомец в нашей семье,буду дальше экспериментировать. Не смогла набрать достаточно колосков, отвлекли дела, но была цель вывести закваску, она достигнута, будем экспериментировать дальше. Я желаю вам всего хорошего, пусть удача всегда пьет чай с вами на кухне.

Доброго дня, Елена! В марафоне все было доступно, об,ясняли Вы и возились с нами индивидуально с большим терпением! Все записи пошагового выведения заквасок в сохранности, в любое время можно обратиться к ним. Премного благодарна!

Марафон улетный!я не верила,что моя такая спящая закваска заработает...но Лена настойчиво внушала...терпение, девочки,все будет...Знания выданы дозированно, четко, никакой лишней инфы.Лекции продуманы,слайды конкретны.Все вопросы в группе под контролем. Спасибо Мастеру!

Замечательный марафон!Качественно отобранный материал, доступное объяснение. Огромная благодарность.

Это мой второй курс с Леной! Что сказать? Душевно, тепло, структурно. Грамотная радостная подача материала. Многообразие рецептов. И что для меня особенно актуально, курс закончился, а я пробую все новые рецепты и Лена находит время мне отвечать. Очень благодарна и Лене и себе, что не отмахнулась , а пришла на курс. Вы лучший преподаватель и мастер своего дела , Лена!!! Удачи вам! И новых рецептов нам.

Прохожу курс Елены "Пеку здорово! “ и действительно пеку здорово. Очень давно я пробовала печь хлеб в хлебопечке, но это быстро прошло. Сейчас пеку каждые выходные. Рецепты и обучающие материалы очень доступные и понятные. Все получается с первого раза. Хлеб на закваске очень ароматный и вкусный получается. Семья с нетерпением ждёт каждые выходные новый вкус. Уже появились фавориты. Спасибо огромное Елене за марафон и курс. Это здорово уметь печь вкусный и полезный хлеб!

На марафон Лены я записалась просто так, на всякий случай. Тема мне была интересна, но я не думала, что у меня будет время на всё это - моему сыну тогда ещё не было и двух месяцев.

Но тема важная, мы не едим покупной хлеб и хотелось какой-то альтернативы хлебу на кефире.

Марафон я благополучно пропустила, но потом в рассылке увидела предложение этого курса и заинтересовалась. Уж очень притягательное было описание.

Купила курс и, кажется, это стало самым выгодным вложением 2020 года.Просмотрела все уроки марафона по выведению закваски задним числом, вывела её за 10-14 дней (дольше, чем у всех, но я в неё верила.И всё получилось - по рецептам легко получились первые хлебушки.Хочу отметить качественные видео-рецепты, душевное сопровождение. И вот момент мне ещё понравился: когда тебе открываются 20 рецептов, глаза разбегаются. И вроде бы, зачем пробовать их все, когда вот уже парочка рецептов хорошо получаются. Но хочется получить новые видео-уроки и это мотивирует готовить по новым рецептам.

Мне был очень полезен урок про тайм-менеджент. Особенно про подход к заморозке хлеба - очень удобно! И всегда было интересно закулисье домашней пекарни - какие у них отношения с контролирующими органами и налоговой. Тоже было очень интересно всё узнать!

Что изменилось после курса? Времени на выпечку хлеба я трачу не больше чем обычно (я вообще боялась, что закваска - это очень времязатратно). Появилось разнообразие в хлебе, муку теперь покупаем мешками. Мужу особенно понравился бородинский.

Ну и теперь есть уверенность в том, что если я вдруг попаду во временную воронку и меня закинет куда-нибудь в прошлое, то я не пропаду, ведь хлеб всегда актуален.