Отзывы

Так случилось, что я записалась сразу на два марафона по введению закваски. И марафон Лены был вторым. Но в итоге подача информации, подход к организации уроков, сами уроки Лены победили. Я осталась. И теперь пеку хлеб по рецептам курса, у семьи уже есть любимые хлебушки. Магазинный хлеб за все время покупали только пару раз. И то потому, что поначалу не рюмогда рассчитать время, в какие дни выпекать. Последнюю магазинную булку дочь понюхал и сказала, что такой хлеб есть не будет.  Да и я теперь уже не могу.
К чему я всё это... Очень рада, что так всё сложилось. Спасибо огромное за курс! Есть ещё много рецептов, которые мне предстоит освоить. Желаю всем вкусного и ароматного хлеба!

Волею судеб узнала о Елене. Записалась на бесплатный марафон по выведению закваски... и тут понеслось...Ну что такое закваска без выпечки ? Да и без такого ПРЕКРАСНОГО МАСТЕРА как то уже скучно было. Такая внимательная к своим учащимся, терпеливая, объясняет все просто и доходчиво без лишней воды ! ! ! Всегда на связи и помогает всегда. Но какие же хлеба она нас научила печь ! ! ! Это просто восторг ! ! Д!ома все съедается в один момент, это при том, что серые и черные хлеба ни когда не ели ! ! !БЕЗМЕРНО БЛАГОДАРНА ЛЕНОЧКЕ ! ! ! С ЕЕ ПОМОЩЬЮ МЫ СТАЛИ ЕСТЬ ВКУСНЫЕ, ПОЛЕЗНЫЕ, ЗДОРОВЫЕ ХЛЕБА ! ! !

ОГРОМНОЕ СПАСИБО, ЕЛЕНА ! ! !

Добрый вечер. Хочу сказать несколько слов о курсе Елены. Хлебопечение никогда не занималась. Пекла раньше булочки, пирожки на дрожжах, что очень негативно отражалось на состоянии здоровья и фигуре. После того, как перешли с мужем на здоровое питание, поняли, что полностью отказаться от хлеба у нас не получится. Встал вопрос- где купить правильный хлеб, который не будет откладываться на боках. Как только об этом задумалась, сразу увидела к контакте предложение Лены о выведении закваски и выпечке хлеба. Решила попробовать. Тк на лекциях Лены вся информация подаётся доступно и подробно- вывести закваску не составило труда. А дальше начала по урокам Лены выпекать хлеб. Получалось не сразу. Пришлось подробно изучить все про муку и все процессы с ней. И уже тогда все стало получаться. Огромное спасибо Елене за то что она открыла для меня " мир хлеба". Уже почти год пеку много разных видов хлеба для своей семьи, знакомых и друзей. Учусь дальше, получается все лучше. Но самое главное - никакого лишнего веса и проблем со здоровьем. Это по настоящему правильный хлеб для тех, кто следит за своим здоровьем. Ничего общего с покупным хлебом. Ещё раз огромное спасибо Елене за ее курс. Очень рекомендую.

Добрый день. Хочу выразить благодарность Елене за прекрасный, полезный курс. До того, как попасть на бесплатный курс, я пробовала выводить закваску и печь хлеб, но результат был плачевный. С Леной всё получилось! Да, бывают какие-то недочёты, но это мои ошибки и с ними приходит опыт. Лена очень грамотно, просто, понятно доносит материал, поддерживает, вселяет надежду на положительный конечный результат. Всегда есть обратная связь, можно задать вопросы, поделиться результатом и разобрать ошибки. У меня достаточно времени и я пеку почти каждый день и конечно пробую свои изделия, но вес не прибавляется. Это здорово! Спасибо Елена за знания. Это действительно вклад в здоровье семьи.

Я прошла три бесплатных марафона по выведению закваски у разных людей, в том числе у Лены. Когда встал вопрос с кем идти дальше, выбрала её. Мне понравилось, как Лена преподносит информацию, стараясь объяснить всё доступно и предельно просто. Ещё немаловажным фактором стало то, что каждый может обучаться в своём темпе. Благодаря этому курсу, я научилась печь очень вкусный и полезный хлеб! Моя семья и друзья просто в восторге! Лена, огромная благодарность Вам, от всех нас

Всем здравствуйте, хочу поблагодарить Лену за этот курс, спасибо за чуткость, внимательность к каждому ученику, ответы на все вопросы и не страшно спрашивать "глупости", Лена прекрасный учитель, тёплый и открытый человек, хороший педагог .Спасибо за хлебушек, который кушает вся семья и за само занятие хлебопечением 

Огромная благодарность Лене за организацию и ведение курсов.Спасибо за Вашу добросердечность, терпение и внимательность! Отдельное спасибо за способ подачи материала и индивидуальный подход к каждому из нас! Видеоуроки особенно важны и дороги, и очень трогательны и неоценимы мелькающие в кадрах маленькие ручки помощниц! От всей души благодарю за курс! Здоровья Вам и Вашим близким! С уважением Любовь Макконен.

Лет 5 назад я узнала о закааске. Мне дали маленький кусочек и я 'стала печь. Сейчас вспоминаю с улыбкой мои старания. Т.е желание было, а знаний не было. И вот в ноябре прошла недельный марафон и узнала, как правильно выводить закваску. И я ее вывела сразу же. Надо учиться дальше! Оплатила полный курс по хлебу и еще про пиццу. Жизнь заиграла новыми красками! Почти 2 месяца пеку, пеку, пеку. Радость от узнавания нового и результаты! Научилась чувствовать закваску и тесто: они разные - белое и ржаное, цельнозероовое и с разными добавками. Вспоминаю, что молочный хлеб вначале не соасем получился. И хорошо. Лена сделала внушение: смотрим не на время,а на тесто. На ошибках учусь. Что мне прнравилось с самого начала? Правильно распределены знания по дням на Марафоне, доступность изложения, грамотные ответы на вопросы, задания. До сих пор Марафон работает, участники делятся опытом и всем, что нужно для успешной выпечки. Когда начались заниятия на полном курсе и Лена поставила условие: сначала печете 3 хлеба, потом остальные. Меня это удивило. Это был правильный подход. Потом я поняла, что заплатив деньги, я не стала бы сразу печь. В тот момент плохо себя чувствовала. А такое условие заставило шевелиться. И так раскочегарилась, что в неделю делала обязтельно 2 запека. Привыкла. Втянулась. Рецепты хлеба один другого лучше. Вся рецептура проверена. Хорошо весь процесс показан на видео. Учись да учись! Лена постоянно на связи. Любой вопрос разрешается по мере поступления. Вспоминая свои проблемы с выпечкой и желание научиться печь хорошо, я уверенно говорю : хорошие мечты сбываются! Хорошо, что мы встретились! Лена, низкий поклон за Ваши труды!

До того как я попала к вам на курс,я прошла несколько бесплатных вебинаров,но только с вами у меня стала налаживаться выпечка,за что очень вам благодарна,здесь много нового,спасибо большое за вашу работу,я каждый раз жду чего - то новенького!

Добрый вечер! К Лене на Марафон я попала как бы случайно-позвала подруга.Но первый же эфир заинтересовал меня.Мне понравилась Лена,ее речь,доброжелательность,умение разговаривать с людьми,видно было,что человек любит это и хочет,чтобы и другие тоже полюбили.А как все грамотно и понятно излагается материал! Вобщем,через неделю даже и сомнений никаких не было.Конечно,я буду учиться на курсе!Я благодарна судьбе,что она привела меня сюда.Учиться с таким Учителем -счастье! И если я все испеку и Лена придумает еще что нибудь интересное,я с радостью пойду за ней!

Замечательный курс! Долго не решалась, т.к. семья маленькая, хлеба и мучного едим очень мало, но тем не менее пекла по-немногу ребенку, а хотелось, чтоб еще и с пользой! А сейчас очень рада, что на курсе! Это так интересно, захватывающе! Рецепты оригинальные, но не сложные, очень подробные объяснения и видео, почти все сразу хорошо получается! А лекция про время для работающей женщины с ребенком - это просто бесценные знания! Теперь могу печь среди недели, а не только по выходным и совершенно не напрягаясь!

Начну свой отзыв с того, что я биолог и преподаю в школе. Когда увидела марафон Елены по выведению закваски, сразу загорелась, потому что покупаю всегда "бездрожжевой" и всегда хотела сама его печь, как моя прапрабабушка когда-то. Как же я была приятно удивлена грамотой речью Елены и объяснением биологической стороны процесса хлебопечения! Для меня это очень важно, поскольку уж если учиться чему-то, то только у компетентных людей. Ну а когда решилась на покупку курса, так увлеклась выпечкой домашнего хлеба, что даже решила научить детей на внеурочке в школе тоже выводить закваску и дала им базовый рецепт чиабатты из марафона Елены) Дети отлично справились с выведением закваски, разобрались в том откуда в ней пузырьки и были в восторге)) Ну а дома все в восторге от вкуса хлеба. Вобщем советую не жалеть денег на курс, ведь с ним вас в процессе выпечки в беде не бросят и все объяснят, а ещё вы получите продуманные и проверенные рецепты самого разного хлеба!) Спасибо огромное за курс! Я все ещё осваиваю новые рецепты, ведь они то и дело появляются в курсе!))

Доброго времени суток всем! Я вообще с мукой,мучным,выпечкой всю жизнь на Вы! Никогда раньше и мысли не было-печь самой,тем более хлеб. У меня даже блины все комом получаются) но однажды знакомая научила меня выводить закваску. Ну как научила? На пальцах объяснила))) я испекла на этой закваске раз,два,три,но что-то мне подсказывало,что это не тот результат,который должен был быть. И вот именно тогда я увидела рекламу Елены в вк и пошла на бесплатный марафон! Это небо и земля,по сравнению с тем,что рассказывала мне знакомая про выведение закваски. Я с первого раза вывела идеальную,сильную и здоровую закваску под чутким руководством Елены. Я очень рада,что пошла дальше,сначала на мини курс по ржаному хлебу,потом так залипла,что перешла на курс Соло. И я ни о чем не жалею! Это просто волшебство,это талант не только домашнего пекаря,но и превосходного терпеливого и внимательного преподавателя!!!!! Потому что с моими кривыми руками очень сложно работать)))) но Елене это по плечу) Все мои близкие и знакомые просто в шоке! Да и я сама до сих пор не верю,что я могу делать правильно,вкусно,полезно и красиво! Огромная благодарность,Елене,за её труд,терпение и доброту к ученикам!

Лена, я скажу вам честно, что пошла на платный курс не совсем уверенной, что правильно поступаю.Я - пенсионерка и для меня это незапланированные затраты. Но вот теперь, когда испекла под вашим руководством столько разных хлебов, пирогов, от одних названий которых уже слюньки бегут, могу сказать : нисколько не жалею тех денег ! Больше того ! Ваши советы - бесценны ! Очень точно выверенные рецепты и руководство , и результат - все получается на отлично !

Попала на курс совершенно случайно.(а может не случайно,всё это )Раньше никогда не пекла на закваске. Решила попробовать и теперь я точно знаю, что ЭТО МОЁ!!! Рецепты и видео уроки на курсе очень доступные, показан каждый шаг. Хорошо, что мы можем печь каждый в своём темпе и всегда есть обратная связь. Список рецептов пополняется!А значит, опять новые знания и опыт.Лена, огромная благодарность за курс и за Ваш труд 

Лена провела (и продолжает проводить) прекрасный курс по выпечке хлеба! Бесподобные хлеба получаются! Кроме того , заниматься с тестом стало одно сплошное удовольствие! А еще очень здорово то, что постоянно пополняются рецепты, ставятся новые цели, достигаются желанные результаты. Рекомендую всем обучение у Лены, спасибо ей за творческий труд!

В настоящее время утеряны ценности, семейные традиции. С выпечкой хлеба я думаю в моей семье добавится еще одна традиция - выпечка хлеба, которую я передам поколению своих женщин - домашний хлеб. На марафон я попала не случайно, года два назад была на марафоне (у другого мастера), пекла хлеб на закваске, сама искала рецепт как печь куличи. Но это всё было не то. Попав на курс "Пеку здорово!" я поняла, что это мне как раз и надо. Лена очень подробно изложила в своих лекциях на бесплатном марафоне все нюансы хлебопечения. Я еще раз под руководством Учителя вырастила закваску, спекла чиабатту и поняла. надо обучаться дальше. Что такое домашний хлеб? Это здоровье, домашний уют, раскрытие женственности, гармония в душе, покой. Меня так увлек этот процесс, что порой пеку поздно вечером, хочу увидеть свой результат, попробовать новый хлеб, порадоваться самой за себя (Я сделала это!), порадовать близких и получить от них экспертную оценку. Я показываю своим знакомым фото своих изделий и надеюсь, что они присоединятся к прекрасному делу -хлебопечению. Лена очень благодарна за ваш курс, за вашу поддержку, терпение к нам ученикам, порой бывает я попадаю в панику, пишу вам и в ответ получаю ободрение, подсказки. Вы прекрасный Мастер своего дела, это здорово!

Благодарю Елену за новые знания , за возможность кормить себя и близких вкусными полезными хлебами, что в наше время как никогда ценно!!!Особенно понравилось, как можно быстро найти рецепт по списку, а также узнать, что уже освоено, а что осталось еще не пройденным...Желаю себе и всем совершенствования в этом интересном и увлекательном деле хлебопечения!!Всех вам благ и здоровья, Леночка!!!

Очень благодарна Леночке за эти бесценные знания и такие понятные и доступные объяснения по всем моментам) хлеб на закваске был интересен давно, но только сейчас с помощью Лены такой хлеб стал для моей семьи повседневной реальностью) поначалу было сложновато, закваску вывела только с третьего раза) зато сейчас она просто отличная) серые и белые хлеба освоены, на очереди чёрные. Солод мне привезли только сегодня, так что есть куда развиваться) моя большая семья очень довольна, хлеб в магазине не покупаю совсем, да и для моего здоровья польза от такого хлеба ощутимая) всем заинтересованным рекомендую пройти данный курс) все удобно, понятно, доступна, на все возникающие вопросы всегда быстрый адекватный ответ по существу. Просто здорово) мне очень нравится) Леночка, благодарю

Очень хотела печь хлеб на закваске ,а тут мне попалась на глаза реклама я подписалась Очень рада Лена грамотно ,очень доступно объясняет .Большое спасибо вам Лена ,с вашей помощью мы научились ставить и выводить закваску ,спекли хлеб мечты своей .Надеюсь ещё пройти полный курс обучения у нашей Лены ,и кормить свою семью в полном объеме Хлебо- булочными изделиями собственной выпечки

Моя бабушка пекла хлеб в русской печи. Моя мама пекла хлеб в газовой духовке. Я тоже пекла. В хлебопечке. Съедобные плотные кирпичики. Случайно увидела рекламу марафона Лены про закваску. Ни с кем раньше марафонить не пробовала. Моя жизнь стала другой. Совсем другой. На нашем марафоне мы пекли чиабатту и белый пшеничный хлеб. Зачем-то я купила курс по выпечке пиццы.В нему прилагалась скидка на большой хлебный курс. Мне доставляет такое удовольствие месить тесто, что я встаю по ночам,чтобы не пропустить. Скоро я выпеку все хлеба по программе и...начну сначала %-) Спасибо, Лена!

Я очень рада, что попала на марафон к Лене! До этого два года пекла хлеб на закваске, но без глубокого погружения в это. А соответственно, и результат все время был разным, нестабильным. Хотелось где-то почерпнуть больше знаний и рецептов. Подход Лены мне очень понравился и я оказалась на курсе))) теперь погрузилась в эту тему целиком, большая часть моих дум о хлебе, закваске рецептах и т.д! Родных все радую новыми и новыми хлебушками!!!! Курс содержит очень понятные видео уроки по каждому рецепту. Все рецепты выверены. Хлебушки получаются вкусными и красивыми!!!! Очень благодарна Леночке за весь этот курс!!!! Надеюсь, что коллекция рецептов не перестанет пополняться,а мы будем рады осваивать!

Я совсем случайно наткнулась на Ваш курс. Решила, что мне будет полезно научиться печь хлеб. Я ни на секунду не пожалела, что была с Вами на марафоне. Мне хочется поблагодарить Вас за доступное объяснение новой для меня информация. Заквасочку вырастили, хлебушек пеку, очень вкусно, увлекательно. Хочется освоить все рецепты. И ещё спасибо за Ваше желание помочь нам, чтобы у всех всё получилось. Спасибо большое! Удачи!

Лена, спасибо большое за Ваш курс обучения. Всё предельно понятно. Только высокий специалист может преподнести свои знания в доступном формате. И ещё, что очень важно, удовольствие, с которым вы нам преподаете, заразительно. Лично я с таким же удовольствием выпекаю хлеб по предложенным рецептам. Я рада, что попала на ваш курс.

Это был мой второй марафон по выведению закваски. И первый, когда мне захотелось продолжить обучение. Мне очень импонирует Ленин подход. Он точный. Инженерный, я бы сказала. Никаких «возьмите две щепотки муки и полстакана Воды». Все четко, точно, в граммах. А потому - с прогнозируемым результатом. Приятным

Есть тут правда одна очень неприятная, для творчески-расхлябанного индивидуума (то есть меня), вещь - это дневник выпечки. Только титанические усилия и видимый результат от его применения (и Ленин неусыпный контроль) заставляют меня его вести.

Про неприятное рассказала, теперь про приятное: очень тёплый коллектив. Удивительные тут собрались люди. Очень разные, но очень уютные

Пользуясь случаем, хочу сказать большое спасибо Лене: и за знания, которыми она щедро делится, и за созданную на курсе легкую и дружескую обстановку, и зато время, которое она уделяет ученикам. Не знаю, спит ли она вообще.

Отличный курс, не пожалела, все понятно и доступно, по сравнению с другими курсами. Объяснения такие чисто женские, с первого раза понятно. Спасибо за знания и новый опыт.

После марафона по выведению закваски, я так прониклась идеей испечь свой хлеб, что решилась вписаться в полный курс. Я сейчас в самом разгаре курса, девять рецептов освоила, и я в восторге. Подача материала отличная, все ясно и так увлекает, что хочется сразу начать печь. Еще месяц назад я и подумать не могла, что замесить и испечь за один раз шесть или восемь разных хлебов это реально, а сейчас это для меня просто и интересно. Лена научила делать это разумно, расчитывая время и силы, без авралов и напряжения. Семья в восторге и восхищении. В морозилке все виды хлеба в постоянном доступе, и свежий хлеб дважды в неделю наполняет дом ароматом и теплом. Спасибо, Лена за новое умение!

Всем,здравствуйте.Я всегда к марафонам относилась скептически.Начинала смотреть и очень быстро уставала,информации много,но всё ни о чём.Начав смотреть марафон с Леной мне вдруг стало всё интересно, я с нетерпением ждала следующего дня.Никогда не могла подумать что смогу сама печь хлеб, хозяйка я так себе,но пеку.Лена ,со своей широкой улыбкой, всё время внушала нам , у вас всё получится, и получилось.Ещё она очень щедрый человек, весь курс по выведению закваски был подарен всем безвозмездно.Я записалась на платный курс и очень довольна, по выпечке каждого хлеба есть подробное описание с видео, постоянно обратная связь по любому вопросу. Печём когда есть время, Лен ни кого не подгоняет , а хлеба какие вкусные не чета магазинным, так же Лена даёт видео по выпечке настоящей пиццы и пирогов на закваске.Вообщем информации очень много ,вся она интересная, поучительная, очень жаль будет расставаться.Я очень благодарна Елене , дай бог ей и её семье здоровья и процветания.

Очень рада, что записалась на курс! Огромная благодарность Лене от меня и моей семьи! Курс замечательный! Очень нравится, что нет ограничений по времени: пеку когда удобно. Рецепты в курсе разнообразные: можно попробовать разные виды выпечки. Видеорецепты просто шикарные! За 10,15, 20 минут показан весь процесс. И Лена отвечает на все вопросы очень, очень быстро, подробно и понятно. Рекомендую всем, кто еще сомневается, отбросить все сомнения и идти учится к Лене! Вы не пожалеете! 

Елена, большое спасибо за курс! Столько нового и интересного о выпечке хлеба, столько разнообразных рецептов.Доступные объяснения, разбор ошибок, советы, как сделать, чтобы получить хороший результат, прямая связь - у меня масса положительных эмоций от этого курса!До этого я пекла только ржано-пшеничный хлеб. Здесь я начала осваивать рецепты на пшеничной муке и закваске, понимать процессы, которые происходят с тестом - почему не получается, что можно сделать, чтобы получилось. Уже есть положительные результаты! Хорошо, что еще есть не освоенные рецепты и не просмотренные лекции! Впереди много нового и интересного! Спасибо